Här finner du generell pressinformation, releaser & artiklar om Hemma Gastronomi samt Simon Laiti. För bilder och övrig pressmaterial vänligen kontakta marknadsansvarig på Hemma Gastronomi info@hemmagastronomi.se Tel: 070-3245756

Om Simon Laiti

Mitt intresse för mat började redan i tidig ålder då jag på sommarloven spenderade mycket tid i familjens restaurang i Tornedalen, och när det var dags att välja en gymnasieutbildning blev restaurangprogrammet ett självklart val. Under studietiden arbetade jag extra på några av Luleås bästa restauranger för att bredda mina kunskaper. Efter min examen fick jag ett jobberbjudande i Skåne hos de två välmeriterade krögarbröderna Rikard & Robert Nilsson som då drev Kattegat gastronomi & Logi, en gourmetrestaurang på Bjärehalvön. Där lärde jag mig laga mat på mycket hög nivå samt att förädla råvaror. 1999 flyttade jag till Göteborg och fick en fast anställning på den en stjärniga restaurangen Westra Piren, där fick jag laga mat enligt franska traditioner. Efter det var det dags att öka kunskapen inom internationell matlagning och sökte mig därför till den kända krögaren Bengt Sjöström och hans restaurang Linnéa i Göteborg. Jag arbetade på Linnéa i nästan tre år och fick en enormt bred kunskap inom husmanskost och internationell gourmetmat. Efter mina år på Linnéa var det var dags att utveckla mina kunskaper i det franska köket och valde då att söka mig till en av Sveriges bästa stjärnrestauranger 28+ i Göteborg. Här fick jag möjligheten att hantera endast de bästa mest exklusiva råvaror man kan tänka sig. Efter 2.5 år på restaurang 28+ var det dags att stå på egna ben, så när erbjudandet kom att få arrendera en vacker byggnad belägen vid Torneälv var beslutet enkelt. Jag tog med mig en kollega samt frun Emma Laiti (restaurangchef) och flyttade till Tornedalen. Vi öppnade tillsammans restaurangen Kattilakoski Gastronomi som bara efter ett år blev vald till årets krog i Sverige 2006. Sedan april 2008 finns vi i Norra hamn i Luleå med Hemmagastronomi® Matstudio & delikatessbutik dit gäster kommer för att lära sig konsten om laga förstaklassig mat tillsammans med kockar och botanisera i gourmetbutiken bland goda ostar, olivoljor samt handmålade chokladpraliner.